Cơn sốt nấu ăn tại nhà, đặc biệt là sự lên ngôi của “trợ thủ quốc dân” nồi chiên không dầu, đã biến căn bếp của mỗi gia đình trở thành một không gian sáng tạo ẩm thực đầy hứng khởi. Giữa vô vàn dụng cụ, có một món đồ nhỏ bé nhưng vô cùng lợi hại, được xem là bí quyết cho những món nướng thành công mỹ mãn: đó chính là khay nhôm nướng.
Từ những chiếc bánh bông lan mềm xốp, mẻ hàu nướng phô mai béo ngậy cho đến món mỳ Ý đút lò nóng hổi, khay nhôm nướng đều có thể “cân” tất. Vậy chính xác thì nó là gì? Tại sao lại được ưa chuộng đến vậy? Có những loại nào và làm sao để sử dụng hiệu quả nhất? Bài viết này sẽ là cẩm nang toàn tập từ A-Z, giải đáp mọi thắc mắc của bạn.
Khay nhôm nướng là gì?
Khay nhôm nướng, hay còn được gọi thân thuộc là khay giấy bạc nướng, là một loại khuôn/khay được làm từ lá nhôm (foil nhôm) đã được định hình sẵn. Chúng được thiết kế đặc biệt mỏng nhẹ, nhưng đủ cứng cáp để chứa đựng thực phẩm và chịu được nhiệt độ rất cao của lò nướng hay nồi chiên không dầu.
Đặc tính quan trọng nhất và cũng là ưu điểm lớn nhất của loại khay này là dùng 1 lần, mang lại sự tiện lợi vượt trội so với các loại khuôn kim loại, thuỷ tinh hay sứ truyền thống.
Tham khảo thêm các sản phẩm Khay nhôm
LÝ DO BẠN LÊN SỬ DỤNG KHAY NHÔM TRONG GIAN BẾP
Không phải ngẫu nhiên mà chiếc khay nhỏ bé này lại có mặt trong mọi căn bếp hiện đại. Sức hấp dẫn của nó đến từ 4 lợi ích không thể chối cãi.
1. Sự tiện lợi tối đa
Đây chính là lý do “chí mạng” khiến nhiều người yêu thích khay nhôm. Nỗi ám ảnh về việc phải ngâm rửa những chiếc khuôn kim loại cáu bẩn, dính đầy dầu mỡ sau mỗi lần nướng sẽ hoàn toàn biến mất. Với khay nhôm, bạn chỉ cần thưởng thức món ăn và bỏ khay đi. Điều này giúp tiết kiệm vô số thời gian và công sức dọn dẹp.
2. Dẫn nhiệt đều và nhanh
Nhôm là một trong những vật liệu dẫn nhiệt tốt nhất. Khi sử dụng khay nhôm, nhiệt lượng từ lò/nồi chiên sẽ được truyền vào thức ăn một cách nhanh chóng và tỏa đều khắp bề mặt. Kết quả là bánh sẽ nở đều, thịt cá chín vàng mà không bị cháy cạnh hay khô cứng, lớp phô mai tan chảy hoàn hảo.
3.Tính đa năng khi sử dụng
Đừng nghĩ khay nhôm chỉ dùng để nướng bánh. Sự đa năng của nó sẽ khiến bạn phải kinh ngạc:
-
Nướng bánh: Bánh bông lan, bánh mì, brownie, cheesecake…
-
Các món đút lò: Lasagna, mỳ Ý (pasta) đút lò, cơm gà nướng phô mai…
-
Nướng hải sản và thịt: Hàu nướng mỡ hành/phô mai, tôm nướng bơ tỏi, sườn nướng…
-
Làm các món tráng miệng lạnh: Panna cotta, Tiramisu, bánh flan (bạn có thể hấp cách thủy trực tiếp trong khay).
-
Đựng và bảo quản thực phẩm: Dùng để đựng thức ăn đã chế biến và cất vào tủ lạnh.
4. Vệ sinh và an toàn
Việc sử dụng một lần đảm bảo vệ sinh tuyệt đối cho mỗi lần nấu. Chất liệu nhôm dùng trong thực phẩm (food-grade aluminum) hoàn toàn an toàn, không sinh ra chất độc hại khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, giúp bạn yên tâm chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình.
Phân loại các loại khay nhôm nướng phổ biến nhất
Trên thị trường có rất nhiều loại khay nhôm với hình dáng và kích thước khác nhau. Việc chọn đúng loại sẽ giúp món ăn của bạn hoàn hảo hơn.
Phân loại theo hình dáng
-
Khay chữ nhật: Đây là loại phổ biến nhất, cực kỳ đa năng, phù hợp để nướng bánh mì sandwich, bánh brownie, lasagna, hoặc dùng để nướng các loại rau củ, thịt tảng.
Tham khảo thêm các sản phẩm: Khay nhôm chữ nhật
-
Khay tròn: Là lựa chọn lý tưởng cho các loại bánh bông lan, bánh pie, cheesecake, hoặc thậm chí là pizza size nhỏ.
Tham khảo thêm các sản phẩm: Khay nhôm tròn
Phân loại theo kích thước và dung tích
Các khay nhôm thường được ghi dung tích theo ml (ví dụ: 400ml, 700ml, 1000ml). Khi chọn mua, bạn nên cân nhắc kích thước của nồi chiên không dầu hoặc lò nướng của mình để đảm bảo khay đặt vừa vặn, không khí nóng vẫn có thể lưu thông xung quanh.
Câu hỏi thường gặp (FAQ)
1. Khay nhôm nướng có thể tái sử dụng được không?
Về lý thuyết, nếu khay không bị biến dạng và bạn có thể rửa sạch, bạn có thể tái sử dụng. Tuy nhiên, chúng được thiết kế để dùng 1 lần, rất mỏng và dễ bị móp méo khi cọ rửa. Việc tái sử dụng có thể không đảm bảo vệ sinh và hình dáng của món ăn.
2. Dùng khay nhôm trong nồi chiên không dầu có an toàn không?
Hoàn toàn an toàn. Nồi chiên không dầu hoạt động bằng cách lưu thông khí nóng, và khay nhôm chịu nhiệt rất tốt. Chỉ cần đảm bảo khay có kích thước phù hợp, không che kín hết lòng nồi để không khí vẫn lưu thông được.
3. Tại sao tuyệt đối không nên cho khay nhôm vào lò vi sóng?
TUYỆT ĐỐI KHÔNG. Kim loại (bao gồm cả nhôm) trong lò vi sóng sẽ phản xạ các tia vi sóng, gây ra hiện tượng phóng tia lửa điện. Điều này không chỉ làm hỏng thức ăn mà còn có thể gây cháy nổ và phá hỏng lò vi sóng của bạn.
4. Làm cách nào để nướng bánh trong khay nhôm mà không bị dính?
Cách tốt nhất là áp dụng kỹ thuật “chống dính kép”: lót một miếng giấy nến vừa vặn dưới đáy khay, sau đó quét một lớp bơ mỏng (hoặc dầu ăn) lên cả giấy nến và thành khay. Bánh của bạn sẽ tróc ra một cách hoàn hảo
Với sự tiện lợi, đa năng và hiệu quả, khay nhôm nướng xứng đáng là một dụng cụ không thể thiếu trong mọi căn bếp hiện đại. Nó không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian dọn dẹp mà còn là chìa khóa giúp các món nướng đạt được kết cấu và hương vị hoàn hảo. Đây chắc chắn là một khoản đầu tư nhỏ nhưng sẽ mang lại niềm vui và sự hứng khởi lớn lao cho công việc bếp núc hàng ngày của bạn.
