HƯỚNG DẪN LÀM ĐẬU HŨ NƯỚNG GIẤY BẠC

Bạn đã bao giờ cảm thấy “bí” ý tưởng cho bữa tối, muốn một món gì đó mới lạ, ngon miệng nhưng lại phải nhanh gọn và tốt cho sức khỏe? Nếu câu trả lời là có, thì “Đậu hũ nướng giấy bạc” chính là vị cứu tinh mà bạn đang tìm kiếm. Hãy tưởng tượng miếng đậu hũ non mềm tan như thạch, thấm đẫm trong nước sốt đậm đà, béo ngậy, quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ, tất cả được gói gọn và làm chín tới hoàn hảo.

Với công thức “bất bại” cùng chiếc nồi chiên không dầu quen thuộc, món ăn sang chảnh như nhà hàng này sẽ có mặt trên bàn ăn nhà bạn chỉ trong tích tắc. Cùng vào bếp và khám phá ngay nhé!

LÝ DO BẠN NÊN CHỌN LÀM MÓN ĐẬU HŨ NƯỚNG GIẤY BẠC TRONG BỮA ĂN

Không chỉ là một trào lưu ẩm thực, món ăn này chinh phục mọi người bởi những ưu điểm vượt trội.

• Lành mạnh và bổ dưỡng: Giàu protein, ít calo
  Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn uống lành mạnh. Món ăn cung cấp lượng lớn protein thực vật từ đậu hũ và nấm, nhưng lại chứa rất ít calo và chất béo xấu.

• Hương vị tuyệt hảo: Đậu mềm, sốt đậm đà, rau củ ngọt thanh
  Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn, nước sốt mặn ngọt cay nhẹ và vị ngọt tự nhiên của rau củ khi được hấp chín trong giấy bạc tạo nên một bản giao hưởng hương vị vô cùng tinh tế và hài hòa.

• Siêu tiện lợi và sạch sẽ: “Tất cả trong một” gói giấy bạc
  Bạn không cần bày bừa nhiều xoong chảo. Mọi nguyên liệu được gói gọn trong một lớp giấy bạc, từ lúc chuẩn bị đến khi ăn xong, việc dọn dẹp trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

• Phù hợp với mọi người: Từ người ăn chay đến người ăn mặn
  Với công thức nền là đậu hũ và rau củ, đây là một món chay tuyệt hảo. Đồng thời, bạn hoàn toàn có thể biến tấu bằng cách thêm hải sản, thịt băm để làm hài lòng cả những thành viên ăn mặn trong gia đình.

CÁCH LÀM ĐẬU HŨ NƯỚNG GIẤY BẠC CHI TIẾT

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

•  Đậu Hũ

  • Đậu hũ non: 2-3 bìa. Đây là “chân ái” của món ăn vì kết cấu mềm mịn, tan trong miệng sau khi nướng. Nếu không có, bạn có thể dùng đậu hũ trắng thông thường, nhưng hương vị sẽ không mềm bằng.

• Nấm và Rau Củ

  • Nấm kim châm: 1 gói

  • Nấm đùi gà: 1-2 cây

  • Hành tây: 1/2 củ

  • Bắp Mỹ: 1/2 trái (tách hạt)

  • Ớt chuông (tùy chọn): 1/4 trái để thêm màu sắc

• Công Thức Sốt Nướng Độc Quyền

  • Dầu hào chay: 2 muỗng canh

  • Nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh

  • Sa tế chay: 1-2 muỗng cà phê (điều chỉnh độ cay)

  • Đường: 1 muỗng canh

  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê

  • Tỏi và hành tím băm nhuyễn: mỗi loại 1 muỗng cà phê

• Các Nguyên Liệu Phụ Khác

  • Bơ lạt: 1 muỗng canh

  • Hành lá, ngò rí: một ít để trang trí

  • Mè trắng rang: một ít

  • Giấy bạc

Tham khảo các sản phẩm: Giấy bạc nướng

CÁCH LÀM CHI TIẾT

• Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu Nhanh Gọn

  • Mẹo xử lý đậu hũ non: Nhẹ nhàng lấy đậu ra khỏi hộp, cắt thành các khoanh tròn hoặc miếng vuông dày khoảng 1.5 – 2cm. Để đậu săn chắc và bớt ra nước khi nướng, bạn có thể chần sơ đậu qua nước sôi có pha chút muối trong 1-2 phút rồi vớt ra để ráo.

  • Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch. Nấm đùi gà thái lát. Hành tây, ớt chuông thái múi cau hoặc hạt lựu.

• Bước 2: Pha Chế Sốt Nướng “Thần Thánh”
  Bắc một chiếc chảo nhỏ lên bếp, cho một ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm. Sau đó, cho tất cả các gia vị trong phần sốt vào (dầu hào chay, nước tương, sa tế, đường, dầu mè), khuấy đều trên lửa nhỏ cho sốt hòa quyện và hơi sánh lại là được.

• Bước 3: Dàn Trận Trên Giấy Bạc
  Cắt một miếng giấy bạc có kích thước khoảng 30x40cm. Ở giữa miếng giấy bạc, phết một lớp bơ lạt để chống dính và tạo mùi thơm. Xếp một lớp hành tây thái lát xuống dưới cùng, lớp này sẽ giúp đậu không bị cháy và làm món ăn ngọt hơn. Tiếp theo, xếp các miếng đậu hũ lên trên lớp hành tây.

• Bước 4: Rưới Sốt Và Đóng Gói
  Xếp đều các loại nấm, bắp hạt, ớt chuông lên trên và xung quanh đậu hũ. Dùng thìa rưới đều phần sốt nướng đã pha lên khắp bề mặt. Cuối cùng, túm các mép giấy bạc lại, gấp kỹ để tạo thành một chiếc túi kín, đảm bảo hơi nóng và nước sốt không bị rò rỉ ra ngoài.

• Bước 5: Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 3-5 phút.

  • Nhẹ nhàng đặt gói đậu hũ vào lòng nồi. Nướng ở 180°C trong 15 phút.

  • Sau 15 phút, bạn có thể cẩn thận mở giấy bạc ra, nướng thêm 3-5 phút nữa ở 190-200°C để mặt trên hơi xém vàng đẹp mắt.

  • Nướng bằng lò nướng: Nướng ở 200°C trong 20-25 phút.

  • Nướng bằng bếp than: Đặt gói giấy bạc lên vỉ và nướng trên than hồng đến khi giấy bạc phồng lên và có mùi thơm là được.

VIDEO HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM

Nếu bạn không có nhiều thời gian đọc hết bài viết của chúng tôi, bạn có thể xem video hướng dẫn chi tiết: Tại đây(Nguồn Hang Can Cook)

Giải Đáp Các Thắc Mắc Thường Gặp (FAQ)

1. Nên dùng loại đậu hũ nào để nướng giấy bạc là ngon nhất?
   Đậu hũ non là lựa chọn lý tưởng nhất vì độ mềm, mịn, tan trong miệng. Nếu không có, bạn có thể dùng đậu hũ trắng loại mềm, tránh dùng đậu hũ đã chiên sẵn vì sẽ bị khô.

2. Làm sao để đậu hũ nướng không bị ra nhiều nước?
   Bí quyết nằm ở việc chần sơ đậu hũ qua nước sôi pha muối trước khi chế biến. Việc này giúp đậu săn lại, loại bỏ bớt nước thừa và giúp đậu không bị nát.

3. Có thể chuẩn bị sẵn món này từ trước được không?
   Hoàn toàn có thể. Bạn có thể chuẩn bị và gói sẵn các gói giấy bạc, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn chỉ cần lấy ra và cho vào nồi chiên không dầu nướng là xong.

4. Nếu không có dầu hào chay, có thể thay bằng gì?
   Bạn có thể tăng lượng nước tương lên một chút và thêm một ít mật ong hoặc nước màu đường để tạo độ sánh và màu sắc đẹp cho nước sốt.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn “sang-xịn-mịn”, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Đậu hũ nướng giấy bạc chắc chắn sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn của gia đình bạn. Đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm những topping yêu thích của riêng mình nhé!

Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng, ấm cúng.