Lẩu là món ăn có nhiều nước dùng và đi kèm nhiều topping. Vì vậy, khi bán mang về hoặc giao hàng, nhà hàng cần lựa chọn bao bì thuận tiện, dễ đóng gói và phù hợp với khẩu phần. Trong đó, khay nhôm đựng lẩu mang về được nhiều quán ăn và bếp online quan tâm nhờ thiết kế gọn gàng.
Bài viết dưới đây giới thiệu 4 size tròn phổ biến gồm 2000ml, 2500ml, 3000ml và 3500ml, cùng cách chọn quy cách phù hợp.
Khay nhôm đựng lẩu mang về là gì?
Khay nhôm đựng lẩu mang về là dạng bao bì thực phẩm dùng để đóng gói nước lẩu hoặc một số thành phần trong combo.
Với món lẩu, việc chọn khay không nên chỉ dựa trên hình dáng hoặc giá bán. Quán cần xem xét dung tích, kích thước, loại nắp và cách sắp xếp trong túi giao hàng. Khi được chuẩn hóa theo từng combo, khay còn giúp nhân viên thao tác nhanh và hạn chế nhầm lẫn.
Đối với nhà hàng có lượng đơn takeaway lớn, việc xây dựng một bộ quy cách bao bì cố định còn giúp quá trình chuẩn bị đơn hàng thuận tiện hơn. Chẳng hạn, quán có thể quy định một size riêng cho nước lẩu, trong khi thịt, hải sản, rau và mì được đóng bằng các loại khay hoặc hộp phù hợp khác.
Xem thêm các sản phẩm : Khay nhôm
Vì sao quán lẩu cần chọn đúng size khay nhôm?
Một combo lẩu mang về thường gồm nước dùng, thịt hoặc hải sản, rau, mì và nước chấm. Phần nước lẩu cần được tính toán kỹ vì chiếm dung tích lớn.
Nếu chọn khay quá nhỏ, quán có thể phải chia nước lẩu thành nhiều phần, làm tăng số lượng bao bì. Nếu chọn khay quá lớn, chi phí và diện tích trong túi giao hàng có thể bị lãng phí.
Quán nên xây dựng định mức bao bì theo từng combo để nhân viên đóng gói nhanh hơn. Đây cũng là cách giúp bộ phận bếp dễ dàng nhận biết loại khay cần sử dụng cho từng đơn hàng, đặc biệt vào những khung giờ cao điểm.
Quan trọng hơn, size khay cần được lựa chọn dựa trên lượng nước lẩu thực tế chứ không nên chỉ dựa trên số người dùng theo cảm tính.
Đọc thêm : Khay nhôm tiệt trùng
4 size khay nhôm tròn đựng lẩu mang về phổ biến
Bốn dung tích phổ biến là 2000ml, 2500ml, 3000ml và 3500ml. Việc chọn size nên dựa trên lượng nước dùng và cách xây dựng combo của từng nhà hàng.
Khay nhôm tròn 2000ml
Size 2000ml phù hợp với combo có lượng nước dùng vừa phải hoặc khẩu phần nhỏ hơn. Đây có thể là lựa chọn cho lẩu cá nhân, lẩu mini hoặc combo ít người, tùy công thức của quán.
Quán nên chừa khoảng trống phù hợp để thuận tiện khi đóng nắp. Trước khi sử dụng chính thức, nên thử với lượng nước lẩu thực tế để xác định định mức phù hợp.
Khay nhôm tròn 2500ml
Khay nhôm tròn 2500ml là lựa chọn trung gian giữa nhóm nhỏ và nhóm dung tích lớn. Size này phù hợp với những quán muốn xây dựng combo tiêu chuẩn.
Nếu combo có nhiều topping, quán có thể dùng khay 2500ml cho phần nước dùng và đóng topping bằng khay riêng. Cách chia này giúp các thành phần trong combo được sắp xếp rõ ràng hơn khi chuẩn bị đơn mang về.
Khay nhôm tròn 3000ml
Size 3000ml phù hợp với những combo cần lượng nước dùng lớn hơn. Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho đơn hàng gia đình.
Với dung tích lớn, quán cần chú ý cách đóng nắp và sắp xếp khi giao hàng. Tốt nhất nên thử bằng chính món ăn thực tế và loại túi giao hàng đang sử dụng trước khi nhập khay với số lượng lớn.
Khay nhôm tròn 3500ml
Khay nhôm tròn 3500ml là size lớn trong bốn dung tích phổ biến. Loại này phù hợp với combo có lượng nước dùng nhiều.
Tuy nhiên, size lớn không phải lúc nào cũng tối ưu. Nếu khay quá lớn so với nhu cầu, chi phí bao bì và không gian đóng gói có thể tăng không cần thiết.
Do đó, thay vì sử dụng một size duy nhất cho tất cả đơn hàng, quán có thể kết hợp nhiều dung tích khác nhau để xây dựng hệ thống bao bì phù hợp với từng nhóm combo.
Cách chọn khay nhôm đựng lẩu mang về phù hợp
Quán nên bắt đầu từ định lượng thực tế thay vì ước lượng bằng mắt. Hãy đo lượng nước dùng cho từng combo rồi chọn khay có dung tích phù hợp và vẫn còn khoảng trống cần thiết để đóng nắp.
Tiếp theo, cần kiểm tra loại nắp tương thích với đúng mã khay. Khi mua số lượng lớn, nên lấy mẫu để thử trước. Việc test giúp quán đánh giá thao tác đóng nắp và cách xếp khay.
Ngoài ra, nên tính chi phí theo toàn bộ đơn hàng thay vì chỉ nhìn giá một chiếc khay. Có thể tính theo công thức:
Chi phí bao bì/đơn = khay nước lẩu + khay topping + nắp + túi + tem niêm phong + vật tư phụ.
Cách tính này giúp nhà hàng có cái nhìn chính xác hơn về chi phí bao bì thực tế của từng combo.
Khay nhôm đựng lẩu mang về là lựa chọn bao bì đáng cân nhắc cho nhà hàng, quán lẩu và bếp online phát triển dịch vụ takeaway. Bốn size tròn 2000ml, 2500ml, 3000ml và 3500ml có thể đáp ứng nhiều nhu cầu đóng gói khác nhau, nhưng cần được lựa chọn dựa trên định lượng thực tế của từng combo.
Thay vì chỉ quan tâm đến giá khay, nhà hàng nên đánh giá đồng thời dung tích, nắp, cách xếp túi và chi phí bao bì trên mỗi đơn. Khi cần mua số lượng lớn, hãy thử mẫu trước và chuẩn hóa size cho từng combo để quy trình vận hành ổn định hơn.
Bạn đang cần lựa chọn khay nhôm đựng lẩu mang về cho quán ăn, nhà hàng hoặc chuỗi F&B? Hãy xác định dung tích cần sử dụng, số lượng dự kiến và nhu cầu đóng gói thực tế để lựa chọn size 2000ml, 2500ml, 3000ml hoặc 3500ml phù hợp nhất.
